この時期はココアである。
今年はより寒さを感じる。
ココアは気持ちと時間の余裕のあるときに作る。
まずココアの粉と砂糖を練る。
わずかな牛乳やお湯を入れて練るという方法もある。
段々と混ざって形状が変化してくるのがおもしろい。
粉がダマにならないように潰しながら回していく。
使うのはスプーンやヘラよりも小さい木のヘラがいい。
ぐるぐる、とろとろと回していく。
あとは牛乳を少しずつ加えながら引き続きかき混ぜる。
ずっとつきっきりで変化につきあう。
沸騰直前で火を止めてできあがり。
ココアの粉と砂糖と牛乳の量はお好みである。
説明書通りだと薄く感じるので私はかなり濃い目にしている。
暖かさ、濃さ、カカオ、甘さの詰まったココアとなる。
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